fbpx

Archives for maaliskuu 2022

Joanna Laajiston suunnittelema sisustus ja Fanny Tavastilan taide koristaa Story Hakaniemeä

Storyn ensimmäinen kivijalkaravintola avasi Hakaniemessä 1.3.2022. Story Hakaniemi palvelee ystäviään aamusta iltaan viikon jokaisena päivänä Hakaniemen torin laidalla. Ravintola tuo alueella asuville ja työskenteleville kantapaikan, jossa nauttia käsityönä valmistettua aamiaista, lounasta, brunssia ja illallista rennossa ja visuaalisesti kauniissa ympäristössä, jossa näkyy kansainvälisesti tunnustetun sisustussuunnittelija Joanna Laajiston kädenjälki.

Sisustussuunnittelija Joanna Laajisto halusi luoda Story Hakaniemeen tunnelman, joka on samalla klassinen ja rohkea.

Sesongeissa elävä ravintola Story on kehittänyt toimintaansa vahvasti parin vuoden aikana. Illallistarjonta on nyt nostettu keskiöön aamiaisen, lounaan ja brunssin rinnalle. Ravintola elää sesongeissa ja maalis-huhtikuussa sesongissa on meret.

“Muikun mädillä ja suihkauksella Helsinki Distilling Companyn Akvaviittia kruunattu hapanjuuripizza sekä Storyn keittiössä hartaudella keitetty hummerikastike ovat tämän menun tähtiä. Sesongin parhaat maut ja Storyn klassikot maistuvat erithyisen hyvin Hakaniemen upeassa ravintolamiljöössä, kaupungin valojen äärellä”, kertoo Storyn keittiötä johtava Markus Hurskainen, joka tunnetaan myös suositun Koko Suomi Leipoo -ohjelman tuomarina.

Avaran ravintolatilan on suunnitellut kansainvälisesti tunnustettu Studio Joanna Laajisto

Story Hakaniemen ravintolan on suunnitellut Studio Joanna Laajisto. Ravintolassa on vajaat sata asiakaspaikkaa ja iso terassi kävelykadulla. Studio Joanna Laajisto on myös suunnitellut aikaisemmat Story ravintolat, mutta Hakaniemen Storysta tulee edellistä Storyista poikkeava ravintola.

“Ravintolan sijainti Hakaniemen kivijalassa on inspiroinut intiimin ja vivahteikkaan ravintolamiljöön luomiseen. Korkea liiketila mahdollistaa puitteet voimakkaille eleille ja tilaan on pyrittykin luomaan tunnelma, joka on samanaikaisesti klassinen ja rohkea.” kertoo Joanna Laajisto.

Joanna Laajisto kertoo, että Story Hakaniemen suunnitteluprosessi oli hänen henkireikänsä koronapandemian aikaan. Joanna halusi luoda ravintolaan tunnelman, joka toisi asiakkaalle olon, että nyt ei olla Suomessa vaan matkoilla. Eniten häntä inspiroi Milano, jonka tunnelmaa hän halusi tuoda Story Hakaniemeen.

Suunnitteluprojekti lähti liikkeelle kirkkaan sinisestä väristä ja voimakkaan graafisesta kuviosta. Tähän hän yhdisti klassisia elementtejä kuten tummaa puuta, nahkaa ja marmoria, jolloin tulos on samalla klassinen ja rohkea.

”Voimakas graafinen kuviointi lattiassa toistuu ravintolan tiskissä ja luo mielenkiintoisen jännitteen ultramariininsinisen katon kanssa. Korkeat tummat puiset seinäpaneloinnit ja nahkapäällysteiset sohvakalusteet nivovat elementit yhteen”, kuvaa Joanna Laajisto sisustusvalintoja. 

Fanny Tavastila ja Joanna Laajisto Story Hakaniemessä

Sisustuksen lisäksi Story on panostanut taiteeseen. Seiniä koristaa seitsemän Fanny Tavastilan näyttävää ja värejähehkuvaa teosta. Laajisto ehdotti Storyn yrittäjille yhteistyötä Tavastilan kanssa viimeistelemään näyttävän sisustuksen.

“Taide sekä lämpimästi hehkuvat valaisimet toimivat tilassa korujen lailla ja ovat tärkeä osa kokonaisuutta”, kertoo Joanna Laajisto.

Fanny Tavastila innostui yhteistyöstä, sillä Hakaniemi on hänelle täynnä tärkeitä muistoja. Nuoruutensa Hakaniemessä viettäneen Tavastilan koulumatka kulki päivittäin Story Hakaniemen tilan sekä Kaisaniemen kasvitieteellisen puutarhan ohi. Kasvitieteellinen puutarha onkin värikkään Hakaniemen ohella Tavastilalle tärkeä inspiraation lähde. 

“Hakaniemi on rikasta ja värikästä seutua ja alue linkittyy mielessäni vahvasti kasvitieteelliseen puutarhaan, sillä molemmissa on tilaa monenlaiseen elämään ja kasvillisuuteen”, kertoo Tavastila ja jatkaa: “Tuntuu todella kivalta, että teokseni pääsevät esille juuri tässä sijainnissa. Tilan isot ikkunat häivyttävät kauniisti sisä- ja ulkotilan rajaa sopien täydelliseksi ympäristöksi öljy- ja vesiväritöilleni.”

Story lyhyesti

Storyn takana ovat We Are Group yrittäjät Anders Westerholm, Matti Sarkkinen sekä Koko Suomi Leipoo -tuomarina tunnettu Markus Hurskainen. Story tarjoilee huomisen husmanskostia, eli modernin kaupunkilaisen lempiruokaa. Tällä hetkellä toimintaa on Vanhassa Kauppahallissa, Kampin Kauppakeskuksessa ja Mall of Triplassa. Lisäksi Storylla on hapanjuuripizzakeittiö löytyy Viikistä CoolHeadin taproomilla. Story avaa kaksi kivijalkaravintolaa kevään 2022 aikana. Story Hakaniemi avaa 1.3.2022 ja Story Telakkaranta toukokuussa 2022.

Story avaa hapanjuuripizzerian K-Supermarket Lippulaivaan Koko Suomi Leipoo -tuomari Markus Hurskaisen johdolla

Kortteliravintola Story avaa hapanjuuripizzerian K-Supermarket Lippulaivaan 31.3. Huomisen husmanskostista ja hapanjuuripizzoista tunnetun ravintolan yrittäjä Markus Hurskainen on vannoutunut leipuri ja toimii suositun Koko Suomi Leipoo ohjelman tuomarina. Pizzat leivotaan kotimaisiin Krannin tilan luomu 00-jauhoihin ja tomaattikastike tehdään hävikkitomaatteihin Storyn omalla reseptillä Jävla Sås Bolagilla Imatralla. Täytteissä käytetään tarkoin valittujen pientuottajien tuotteita. 


Markus Hurskaiselle yhteistyö pientuottajien kanssa on sydämenasia. Kuvassa Hurskainen Story Triplan edessä. Oikealla uusi Vodkarita-pizza, jossa perinteisestä margaritasta poiketen tomaattikastikkeessa on käytetty mausteena vodkaa. Kuvat: Joonas Ojala

“Ravintolat kauppojen sisällä on uusi kiinnostava ilmiö ja on mahtavaa lähteä tähän mukaan ensimmäisten joukossa! Storylle on ominaista kokeilla erilaisia liiketoimintamalleja ja juuri tällaiset yhteistyöt ovat meille luontainen tapa toimia. Hapanjuuripizzeriamme CoolHeadin taproomilla Viikissä on ollut todella onnistunut yhteistyö ja odotamme samaa Lippulaivalta!”, kertoo Storyn Head of Concept Hanna Riihimäki.

Story laajensi toimintaansa hapanjuuripizzoihin maaliskuussa 2021, kun Storyn yrittäjä Markus Hurskainen löysi sopivat kotimaiset yhteistyökumppanit. Pizzat on tehty alusta alkaen kotimaisiin Krannin Tilan luomu 00-pizzajauhoihin, jotka ovat ensimmäiset kotimaiset 00-pizzajauhot. Pizzojen tomaattikastike tehdäään hävikkitomaateista Jävla Sås Bolagilla Imatralla Storyn omalla reseptillä. Hapanjuureen leivottuja pizzoja kohotetaan aina vähintään 48 tuntia ja myös muut täytteet ananasta lukuunottamatta ovat kotimaisia. 

Kotimaiset raaka-aineet keskiössä

“Pizzajuusto vaihtuu vihdoin kotimaiseksi, kun vuoden kestänyt kehitysprojekti Kuusamon juuston kanssa saadaan päätökseen. Kotimainen pizzajuusto on ollut haaveeni jo useamman vuoden, joten mahtavaa, että saatiin vihdoin yhteistyössä sellainen kehitettyä. Yhteistyö pienten toimittajien kanssa on meille tärkeää”, kertoo Storyn yrittäjä ja innovaattori Markus Hurskainen.

Yhteistyö K-Supermarket Lippulaivan ja kauppiaiden Juuso Österman ja Heidi Mannila kanssa tuntui heti luontevalta, sillä pientuottajien esiinnostaminen on myös K-Supermarketin kauppiaille tärkeää 

”Uudessa K-Supermarketissa kehitämme yhteistyötä paikallisten toimijoiden kanssa. Storyn hapanjuuripizzerian lisäksi uuteen kauppaan tulee mm. paikallinen Maxin Kala sekä juomaosastolta tulee löytymään kattava valikoima espoolaisia pienpanimoita. Tulemme myös satsaamaan kaupassa tehtäviin ruokiin, joilla helpotetaan arkea. Luvassa on mm. oma  Leipomo Juuri sekä sushipiste, johon tuodaan Japanista saakka aitoa sushiriisiä. Haluamme myös tuoda jotain täysin uutta kauppaan ja paikan päällä valmistettuihin ruokiin, kun avaamme pastapisteen keskelle kauppaa. Tulemme siis valmistamaan tuorepastaa asiakkaiden silmien edessä! Asiakkaiden arkea tulee helpottamaan myös kauppaan avattava ruoan verkkokauppa”.


Yhteistyö K-Supermarket Lippulaivan ja ravintola Storyn välillä oli luontevaa, sillä toimijoita yhdistää halu tukea pientuottajia. Kuvassa Markus Hurskainen (vas.), Juuso Österrman, Hanna Riihimäki ja Heidi Mannila.

Story lyhyesti

Storyn takana ovat We Are Group yrittäjät Anders Westerholm, Matti Sarkkinen sekä Koko Suomi Leipoo -tuomarina tunnettu Markus Hurskainen. Story tarjoilee huomisen husmanskostia, eli modernin kaupunkilaisen lempiruokaa. Tällä hetkellä toimintaa on Vanhassa Kauppahallissa, Kampin Kauppakeskuksessa ja Mall of Triplassa. Lisäksi Storylla on hapanjuuripizzakeittiö Viikissä CoolHeadin taproomilla.

Lisätiedot ja haastattelupyynnöt

Hanna Riihimäki
hanna.riihimaki@story-restaurants.fi
0504640589

Markus Hurskainen
markus@story-restaurants.fi
0443191183

Yhdessä hyvän puolella! Tue Ukrainaa ja henkistä hyvinvointiasi – hyväntekeväisyysaamiainen w/ Rosa Nenonen ja Kati Raassina💛💙

Maailman tilanne herättää monenlaisia tunteita ja viime aikojen uutisest ovat vaikuttaneet meihin monin tavoin. Voi olla vaikea keskittyä eikä nukkuminen ole helppoa. Me haluamme tukea jaksamistasi ja samalla tukea rahallisesti Ukrainaa!

Kutsumme sinut hyväntekeväisyysaamiaiselle Story Hakaniemeen keskiviikkona 16.3. klo 8.30-10.00 yhdessä Rosa Nenosen ja Kati Raassinan kanssa. Kaikki tulo lahjoitetaan lyhentämättömänä Unisefin kautta Ukrainan lapsille ja perheille💛💙

Aamiaisella kuulemme itsemyötätunnosta – miten olla itsemme ja toistemme tukena vaikeina aikoina (Rosa Nenonen tietokirjailija, positiivisen psykologian kouluttaja) ja mikä merkitys on empaattisella yrityskulttuurilla tilanteen käsittelemiseksi työyhteisössä (Kati Raassina yrityskulttuurimuotoilija Leidenschaft).

Tapahtuman ja aamiaisen hinta on 25€ tai haluamasi summa, jonka lahjoitamme kokonaisuudessaan lyhentämättömänä Unicefin kautta Ukrainan lapsille ja perheille sodan keskellä!