fbpx

Archives for marraskuu 2021

Joululounaat ja -leivonnaiset 1.12. alkaen

Storyn kolmen ruokalajin joululounas katetaan Kampissa ja Triplassa ma-pe klo 11 ja klo 13 kattauksin. Katso menu alta ja varaa pöytäsi nyt!

SESONKIMENU 44€

Tarjolla ma-pe 11-15 sekä illallisella ma-la

ALKUUN: Sokerisuolattua Siikaa (L, G)

Sokerisuolattua siikaa, mausteista tomaatti-jogurttikastiketta ja pikkelöityä kyssäkaalia 

Sugar cured whitefish, spicy tomato and yoghurt dressing and pickled kohlrabi

PÄÄRUOKANA: Haudutettua hirven lapaa (L, SG)

Haudutettua hirven lapaa, paahdettu valkosipuliperunapyre ja tummaa mustaherukkakastiketta 

Braised shoulder of elk, roasted potato and garlic pure with dark blackcurrant sauce

JÄLKIRUOKANA: Suklaatryffelipiirasta (L, G)

Suklaatryffelipiirasta, vaniljakermaa ja Storyn pistaasijäätelöä

Chocolate truffle cake with cream chantilly and pistachio ice cream

Vitriinit täyttyvät jouluherkuista 1.12. alkaen🎅

Luvassa on jännittävä luumucruffin joka on meidän versiosta joulutortuista, taateli-suklaakakku (12 hlö) sekä viime vuoden suosikki maapähkinä-suolakaramellipulla.

We Are Groupin uudeksi Talent Coordinatoriksi Eero Tuura, Sushibar+Winen pitkäaikainen keittiömestari

We Are Groupin uudessa Talent Coordinator roolissa on aloittanut Sushibar+Winessa keittiömestarina vuosia toiminut Eero Tuura, jolla on vahva halu helpottaa kollegoiden elämää. 

We Are Groupin Talent Coordinator Eero Tuura Sushibar+Wine Uudenmaankadun edessä valmistautumassa viimeiseen serviisiin lauantaina 13.11. Kuva Joonas Ojala

“Olen äärimmäisen innoissani uudesta roolistani! Tiedän keittiömestarina, miten paljon aikaa rekrytointi vie itse core-tekemisestä eli ravintolassa asiakkaiden palvelemisesta, joten on mahtavaa olla We Are Groupin ravintoloiden, ravintolapäällikköjen ja keittiömestareiden apuna rekrytoinneissa”, iloitsee tuore Talent Coordinator Eero Tuura. 

We Are Group on kasvava ravintolakonserni, jolla on ravintoloita Suomessa ja Norjassa. Ravintolakonserniin kuuluu vastuullisuuteen panostava sushiravintola Sushibar+Wine, huomisen husmanskostia tarjoileva Story, kunnianhimoinen viinibaari Vin-Vin sekä uudenlainen sporttibaari Club Deportivo. We Are Groupin yrittäjäpari Anders Westerholm ja Matti Sarkkinen valittiin juuri vuoden yrittäjiksi ravintola-alan PRO2021 -gaalassa.

Eero Tuura aloitti työt We Are Groupiin kuuluvassa Sushibar+Wine ravintolassa sushikokkina seitsemän vuotta sitten. Eero eteni nopeasti Sushibar+Wine Uudenmaankadun keittiömestariksi ja tässä roolissa hän ehti toimia 5 vuoden ajan. Näiden aikana Eeron intressit toiminnan kehittämiseen ei ole jäänyt huomiotta. 

“Minua on pitkää kiinnostanut kaikki henkilöstöhallintoon liittyvät asiat ja kaikki missä pystyy vaikuttamaan työhyvinvointiin. Aikaisemmin olen pitänyt meidän Uudenmaankadun ravintolan tiimin hyvinvoivana ja nyt onkin mahtavaa pystyä helpottamaan entistä useamman kollegan elämää!” iloitsee Eero ja jatkaa: “Olen todella innoissani myös siitä, että pystyn uudessa roolissani kehittämään We Are Groupin rekrytointiprosessia vielä enemmän meidän arvojen mukaiseksi ja että jokainen meillä aloittava työntekijä saa entistä helpommat lähtökohdat loistaa uudessa roolissaan!”

“Eeron tärkein työtehtävä uudessa positiossa on vaikuttaa positiivisen työnhakijakokemuksen syntymiseen ja olla jokaisen uuden WAG:laisen ensimmäinen kontakti talossa. Hän on tärkeä resurssi team leadereille rekrytoinnin koordinoinnissa sekä kulttuurisen yhteensopivuuden varmistamisessa. Meille on tärkeää, että olemme sovimme yhteen. Eero lähtee myös yhdessä tiimin kanssa kehittämään perehdytystä”, kertoo We Are Groupin Employee Experience Manager Mirva Mölsä.

We Are Group haluaa olla modernin vieraanvaraisuuden kansainvälinen johtaja, rikkoa ravintola-alan rajoja ja toimia suunnannäyttäjänä koko alalle. Yrityksen arvot ovat: we are passionate, we are friends, we are daring, we are professional ja we are curious, ja nämä näkyvät ravintoloiden henkilökunnan jokapäiväisessä elämässä. 

Story ravintoloiden uusi ravintolatoimenjohtaja Jarno Sorasahi on parhaimmillaan vauhdikkaassa työympäristössä

Story ravintoloiden ravintolatoimenjohtana on aloittanut monipuolisen ravintola-, palvelu- ja digimarkkinoinnin taustan omaava Jarno Sorasahi. Huomisen husmanskostia tekevä Story laajentaa keväällä 2022 avaamalla kaksi uutta kivijalkaravintolaa.


Storyn ravintolatoimenjohtaja Jarno Sorasahi iloitsee nähdessään jälleen ravintolat täynnä Story Kampissa. Kuva Joonas Ojala

”Kun ravintola- ja palvelualalle iski koronakriisi hyppäsin hetkellisesti sivuraiteIlle digimarkkinoinnin pariin. Veri kuitenkin veti vahvasti takaisin ravintola-alalle. Viime kesänä innostuin Storyn innovatiivisesta ja vauhdikkaasta meiningistä ja halusin ehdottomasti olla mukana tulevaa Storyn kasvutarinaa”, kertoo Storyn ravintolatoimenjohtaja Jarno Sorasahi.

Story on vuonna 2014 perustettu ravintolaketju, joka toimii tällä hetkellä kolmessa toimipisteessä Helsingissä: Vanha Kauppahalli sekä Kampin ja Triplan kauppakeskukset. Lisäksi ravintola julkaisi syksyllä avaavansa kevään 2022 aikana kaksi uutta ravintolaa: Story Hakaniemen helmikuussa ja Story Telakkarannan toukokuussa 2022. Ravintolakonseptin takana on Koko Suomi Leipoo tuomari Markus Hurskainen sekä We Are Group, jonka yrittäjäpari Anders Westerholm ja Matti Sarkkinen valittiin juuri vuoden yrittäjiksi ravintola-alan PRO2021 -gaalassa.

“Mahtavaa saada Jarno mukaan tiimiimme! Tavoitteenamme on olla modernin hospitality alan edelläkävijä ja Jarno on tärkeässä roolissa vahvistamassa osaamistamme”, kertoo syksyllä Storyn Head of Concept roolissa aloittanut Hanna Riihimäki.


Storyn yrittäjä Markus Hurskainen, Head of Concept Hanna Riihimäki, ravintolatoimenjohtaja Jarno Sorasahi sekä yrittäjä Anders Westerholm keväällä -22 avattavan Story Hakaniemen edessä. Kuva Joonas Ojala

“Löysimme kriisin aikana tekemämme kehitystyön aikana tiukan fokuksen ja innolla nyt demokratisoimme huippukeittiöiden tekniikoita ja syleilemme ulosmyynnin sekä digitalisaation mahdollisuuksia. Julkaisimme viime viikolla uuden illallismenun ja tämän viimeisen menumuutoksen myötä olemme valmiita tulevan kevään avauksiin”, kertoo Storyn yrittäjä ja ruokavastaava Markus Hurskainen.

Jarno aloitti uudessa roolissaan lokakuun alussa ja on jo nyt saanut aikaan paljon muutoksia. Ensi viikolla Story Tripla on avoinna viikon jokaisena päivänä lounaalta iltaan ja 22.11 alkaen Story Kamppi avaa myös pitkästä aikaa aamiaiselle! Tätä aukioloaikojen laajennusta on odotettu jo vuoden päivät. Isoimmat muutokset ovat luvassa jo tulevana keväänä kun Story avaa kaksi uutta kivijalkaravintolaa: Story Hakaniemi ja Story Telakkaranta.

“Avaamme keväällä kaksi uutta ravintolaa ja on mahtavaa saada kasvatettua myös Story-jengiä! Saamme paljon uusia kasvoja ja iloisia persoonia jengiimme, enkä malta odottaa vauhdikasta kevättä ja kesää uuden kasvavan tiimimme kanssa!” fiilistelee Jarno ja jatkaa: “Näen, että meidät löytää tulevaisuudessa myös pääkaupunkiseudun ulkopuolelta, ja mistä sitä koskaan tietää, jos vaikka Suomen rajojen ulkopuoleltakin!”, fiilistelee Jarno Sorasahi”

Kurkkaa rekrysivumme ja hae mukaan Story-jengiin!

Story vie maaliin pandemian käynnistämän menu-uudistuksen – nyt fokuksessa sesonkituotteet sekä Pikkusuolaiset

Story laajentaa tarjontaansa valmistautuessaan avaamaan kivijalkaravintoloita ensi keväänä. Pandemian liikkeelle sysäämä uudistusten aalto etenee nyt viimeiseen vaiheeseen, joka esittelee pikkusuolaiset, kolmen ruokalajin menut sekä kellariviinilistan. Nollahävikki sekä sesongit ovat tuotekehityksen keskiössä. 

Storyn uudesta menusta löytyy alkupaloja, pääruokia ja jälkiruokia. Kuvassa keskellä sesongin alkupala: sokerisuolattua siikaa, mausteista tomaatti-jogurttikastiketta ja pikkelöityä kyssäkaalia. Kuva Joonas Ojala

“Pandemian iskettyä päätimme keskittää voimavaramme toimintamme kehittämiseen. Ensin ryhdyimme syleilemään ulosmyynnin mahdollisuuksia ja tämän jälkeen olemme esitelleet hapanjuuripizzat sekä uusineet jälkiruokamme. Nyt kun ihmiset ovat löytäneet takaisin ravintoloihin on aika laittaa iltavalikoima kuntoon”, kertoo Storyn yrittäjä Anders Westerholm, joka palkittiin ravintola-alan Pro Gaalassa vuoden yrittäjänä.  

Huomisen husmanskostia sesongeissa – joulun ajan keskiössä kala- ja riistaherkut

“Pikkusuolaiset mahdollistavat iloiset afterwork nautiskelut sekä pidemmät illalliset menuiden äärellä. Sesonkimenumme vaihtuu joka toinen kuukausi ja itseoikeutetusti nyt keskiössä on jouluiset kala- ja riistaherkut. Uskomme, että ajoituksemme on hyvä, sillä nyt uskalletaan taas kohdata ihmisiä näin pikkujoulukauden kynnyksellä! Ihmiset ovat nyt selkeästi valmiita satsaamaan itseensä, joten pyysimme, että vuoden sommelier, Vin-Vinin Oscar Borges suunnitteli meille erityisen kellariviinilistan”, iloitsee Storyn yrittäjä ja reseptinikkari Markus Hurskainen, jonka Makeeta-kirja palkittiin juuri vuoden ruokakirjana.

Storyn ruokafilosofia perustuu aitoihin makuihin, huomisen husmanskostiin eli perinteisen kotiruuan kaupunkilaisserkkuun. Sesongit  ja rehelliset maut ohjaavat menusuunnittelua ja tämä näkyy erityisen hyvin uudella listalla. 

Sesongit ja kotimaisuus yltävät myös hapanjuuripizzaan

Story lanseerasi omannäköisensä hapanjuuripizzat keväällä 2021. Pizzat valmistetaan nurmijärveläisisistä Krannin tilan luomu 00-pizzajauhoista sekä kotimaisista hävikkitomaateista valmistetusta tomaattikastikkeesta. Myös täytteissä suositaan tuttuja kotimaisia tuottajia ja tällä hetkellä ainoa ulkomainen raaka-aine on mozzarella, mutta kotimaisten juustojen tuotekehitys on jo loppusuoralla. 

Storyn yrittäjä Markus Hurskainen maistelemassa uutta sesongin pizzaa, josta löytyy Punavuoressa valmistettua Ferin hirvituoremakkaraa, savustettua sipulia ja smetanaa, fior di latte mozzarellaa ja Helsinki Distilling Companyn ruisviskiä. Kuva: Joonas Ojala

Storyn pizzamestari Ryan Rodrigo voitti lokakuussa Pizzamestari 2021 -kilpailun, joten Storyn hapanjuuripizzoja voikin nyt kutsua kaupungin parhaiksi. Myös pizzat elävät sesongeissa ja loppuvuoden menusta löytyykin pizza nimeltä ‘Hirvi’, josta löytyy Punavuoressa valmistettua Ferin hirvituoremakkaraa, savustettua sipulia ja smetanaa, fior di latte mozzarellaa ja Helsinki Distilling Companyn ruisviskiä.

“Olemme käyttäneet riistaa aktiivisesti jo pidemmän aikaa. ’Hirvi’ -pizzaan inspiroi tietenkin käsillä oleva sesonki, raaka-aineen muokattavuus ja monipuolisuus. Kantavana ajatuksena oli lautasannoksen makumaailman rakentaminen hapanjuuripizzaan”, kertoo Markus Hurskainen ajatuksista luovan työn takana.

Uusi menu saatavilla 3.11. eteenpäin Story Kampissa ja Triplassa!

Lyhyesti meistä:

Markus Hurskainen

Huippukondiittori ja ravintoloitsija Markus Hurskainen johtaa Storyn keittiötä ja loihtii ravintolalle  uusia reseptejä ja annoksia. Markus Hurskainen tunnetaan myös Koko Suomi Leipoo -ohjelman tuomarina ja hänellä on pitkä tausta leipomopuolelta Patisserie Teemu & Markus ajoilta. Markuksen reseptejä voit Storyn lisäksi löytää hänen ruokakirjoistaan: Makeeta ja Teemun ja Markuksen leipäkirja.

Story

Story tarjoilee huomisen husmanskostia eli modernin kaupunkilaisen lempiruokaa. Valikoima laajeni keväällä 2021 hapanjuuripizzaan, josta ravintola teki oman kotimaisiin raaka-aineisiin pohjautuvan versionsa. Story -ravintoloita löytyy Vanhasta Kauppahallista, Kampin kauppakeskuksesta ja Mall of Triplasta. Lisäksi Storyn hapanjuuripizzakeittiöitä löytyy Tapiola Food Court by Huuva ja CoolHeadin Tap roomilta Viikistä. Keväällä 2022 Story avaa kivijalkaravintolat Hakaniemeen ja Telakkarantaan.