fbpx

Archives for huhtikuu 2021

Kaupungin vanhin viinibaari Vin-Vin ja Story yhteistyössä Kasarmitorin Kesäterassille!

Hyvät ystävät, meillä on todella iloisia uutisia! Kaupungin vanhin viinibaari Vin-Vin ja Story lähtevät yhteistyössä Kasarmitorin Kesäterassille! 

“Yhdistämällä Vin-Vinin pientilaviinit ja Storyn reunoja myöten maistuvat hapanjuuripizzat haluamme tuoda nautintoa ystäviemme kesään”, kertoo yrittäjä Anders Westerholm.

Kaupungin vanhimman viinibaarin Vin-Vinin mukana Kasarmitorille rantautuu erittäin osaava ja asiantunteva henkilökunta, joka pystyy palvelemaan myös vaativampaakin kuluttajaa. Vin-Vin on palkittu Suomen parhaasta lasiviinilistasta ja tämä tulee näkymään myös Kasarmintorin valikoimassa.

“Haluamme uudistaa ajatuksen terassiviineistä, joka ei perinteisesti ole kaikista laadukkaimmasta päästä. Ajatuksena on tarjota selvästi parempia tuotteita kuten pientuottajaburgundia laseittain”, kertoo Vin-Vin head sommelier Oscar Borges.

Storyn hapanjuuripizzoja ei turhaan tituleerata kaupungin kotimaisimmaksi pizzaksi. Pizzat leivotaan Krannin tilan kotimaisista luomujauhoista ja tomaattikastikeen tekee Storyn reseptillä Jävla Sås Bolag kotimaisista hävikkitomaateista. Pääraaka-aineet tehdään yhteistyössä kotimaisten artesaanitoimijoiden kanssa. Terassivalikoimaan tuodaan pizzojen rinnalle myös hauska uutuus Pizza Dogit.

“Olemme täällä tehdäksemme ystäviemme elämästä nautittavampaa. Kesäksi halusimme sinne, missä ystävämme kaikista mieluiten kesällä aikansa viettävät: terassille! On mahtava päästä 11 muun upean ravintolatoimijan kanssa tarjoamaan herkullisia terassielämyksiä tässä upeassa miljöössä!”, iloitsee Storyn yrittäjä Markus Hurskainen.

Katso menu ja aukioloajat Vin-Vin x Story Kesäterassille:

Resepti: raparperi-mantelikakku äitienpäivään!

Markus halusi jakaa teille reseptin herkulliseen raparperikauden kakkuun, joka sopii esimerkiksi äitienpäivään! Tämä kakku onnistuu takuulla jokaiselta leipurilta olit sitten kokeneempi tai aloitteleva jauhopeukalo. Kerro kommenteissa, miten kakkusi onnistui!

Kakkupohja (halk.n.26cm)

240g mantelimassa
100g kideosokeria
100g tomusokeria
200g voita (Huoneenlämpöistä)
6kpl keskikokoisia kananmunia eroteltuina
160g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja
½  tl suola

Lisäksi:
n.150 raparperia pilkottuna pieniksi paloiksi
2 rkl fariinisokeria (muut sokerit käyvät myös)
voita vuoan voiteluun

Kakkupohjan valmistus

Esilämmitä uuni 175:een asteeseen. Voitele kakkuvuoka kauttaaltaan voilla. 

Murusta mantelimassa yleiskoneen kulhoon. Kytke lapa kiinni yleiskoneeseen ja laita pyörimään hiljalleen. Lisää tomu- ja kidesokeri mantelimassan joukkoon kolmessa osassa ja nosta tämän jälkeen hieman yleiskoneen tehoja. Lisää voi neljässä osassa seoksen joukkoon siten, että kun edellinen voinokare on sekoittunut kunnolla, lisää seuraava. Vatkaa seosta niin kauan, että seos vaahtoutuu ja muuttuu väriltään vaaleaksi. Jatka vatkaamista ja lisää kananmunat yksitellen taikinan joukkoon. Tämän jälkeen laske yleiskoneen tehot hitaalle ja lisää kuivat aineet siivilän läpi kahdessa osassa. Levitä kakkutaikina tasaisesti kakkuvuokaan. 

Painele sokerissa pyöritellyt raparperipalat kiinni kakkutaikinaan ja paista kakkua n.20-25 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. (Tee tarvittaessa tikkutesti)

Vatkattu maitosuklaakreemi

100g kermaa
1rkl glukoosia tai hunajaa
70g maitosuklaata
½ liivatelehti

Lisäksi:
200g kermaa

Täytteen valmistus:

Laita liivate likoamaan kylmään veteen. Kiehauta kattilassa 100g kermaa ja glukoosi (tai hunaja). Purista lionneesta liivatteesta ylimääräiset vedet pois ja sekoita kuuman kermaseoksen joukkoon. Kaada edelleen kuuma kermaseos  maitosuklaan päälle ja poraa sauvasekoittimella tasaiseksi. Laita seos jähmettymään jääkaappiin pariksi tunniksi. 

Vatkaa jähmettynyt maitosuklaaseos ja 100g kermaa kuohkeaksi vaahdoksi. Laita vatkattu kreemi pursotinpussiin, jossa on valitsemasi tylla. 

Pursota kreemiä jäähtyneen kakun reunalle ja viimeistele kakku tomusokerilla ja halutessasi esimerkiksi tuoreilla marjoilla!

Vappukassit ja -munkit kotiovelle!

Vielä kerkeät tilaamaan Storyn vappumenun ja vappumunkit kotiovellesi Dinner Deliverystä! Voit myös tilata munkit noudettavaksi paikan päältä Story Kampista takeawayna osoitteesta story-restaurants.fi/order

Olemme auki vappuaattona normaalisti Kampissa ja Kauppahallilla sekä vappupäivänä 1.5 Kampissa 15-21 ja Kauppahallilla 10-17.

Storyn jengi toivottaa ihanaa vappua!

Kaikki Storyt auki 19.4 alkaen!

Hyvät ystävät, avaamme huomenna ma 19.4 kaikki Storyt terasseineen!🥳🎉

Olet tervetullut syömään paikan päälle klo 19 saakka, alkoholin anniskelun lopetamme klo 17. Kurkkaa aukioloajat Kauppahallin, Kampin ja Triplan ravintoloihin sivuiltamme!

Brekua saatavilla tiistaista alkaen Kauppahallilta, lounasta kaikista kolmesta Storysta ja illallista Kampista päivittäin sekä Triplasta perjantaisin!😘

Created with RNI Films app. Preset ’Agfa Optima 200 Warm’

Ps. Kuva viime kesältä Storyn 6v synttäreiltä ja samalla päivältä, jolloin juhlimme viime kerralla ravintoloiden avausta lockdown-ajan jälkeen!